Efficacité énergétique
Confort thermique
Consommation d’énergie raisonnée
Cuisson économe en énergie
Usage économe des équipements en chambre
Protection de l'eau
Cuisines économes en eau
Sanitaires économes en eau
Utilisation économe de l’eau en chambre
Dispositifs d’économie d’eau pour les extérieurs
Réduction du gaspillage
Gestion des pertes alimentaires en cuisine
Gestion des pertes en salle
Réduction des déchets
APPROVISIONNEMENT DURABLE
Conception des menus
Achats raisonnés
Supports de communication
LABELS & CERTIFICATIONS
